Hamburgerryg Med Flødekartofler

Jane Kønig Ring

Skru op for varmen og lad vandet ramme kogepunktet, hvorefter der skrues ned, så vandet blot simrer. Skum vandet og tilsæt timian. Lad hamburgerryggen småkoge under låg i ca. 30-45 min (hamburgerryggen skal have centrumtemperatur på 60 grader) og lad den herefter hvile i vandet i 30 min. Når hamburgerryggen har hvilet tages den op ad gryden og nettet rundt om fjernes. Læg den i et fad og smør "glaseringen" ud over hamburgerryggens sider. Stil fadet i ovnen ved 250° i 10 min og lad den herefter hvile i eftervarmen i 10 min. Skær hamburgerryggen i skriver. Kartoflerne skrælles og skæres i skriver på 2-3 mm. Tip: Jeg bruger altid bagekartofler, da de er meget hurtigere at skrælle og skiver dem på et mandonlinjern. Løgene hakkes fint og hvidløget presses og blandes sammen med de hakkede løg i en skål. Kartoflerne spredes ud i flere lang i et stort fad, hvor imellem løgblandingen drysses ud og der krydres med salt, peber og muskatnød. Til slut overhældes kartoflerne med fløde og fadet sættes midt i ovnen ved 200° i ca. 60 min (flødekartoflerne sættes helt ned i bunden når hamburgryggen kommer ind, og der byttes rundt igen når hamburgryggen har fået de 10 min ved 250°) Når der er ca. 10 min tilbage fordels revet ost over kartoflerne og retten gratineres.

Flødekartofler og kogt hamburgerryg + salat - Billig nem mad | Billigeopskrifter.dkBillig nem mad | Billigeopskrifter.dk
Hamburgerryg | Ude og Hjemme

Flødekartofler og kogt hamburgerryg + salat - Billig nem mad | Billigeopskrifter.dkBillig nem mad | Billigeopskrifter.dk

Glaseret hamburgerryg med flødekartofler og grønlangkål – Frk Glutenfri
Løbeprojekt 10-20-30 – Københavns Universitet
Røget hamburgerryg m/ flødekartofler, ærter og majs | Mad For Fattigrøve
Charterrejser
Bisse - på nedsat hørelse - YouTube
Hvad er en medborger en
Kan du se men daniel
Divaer i junglen sæson 4 deltagere

Glaseret hamburgerryg med flødekartofler og kogte bønner Forsamlingshus anno 1984... Dette er så meget kliche-mad... Men super morsomt at twiste det lidt... For man kan grine af det, men det smager sku super godt! Først skal flødekartoflerne over... 2 kg kartofler skæres i skiver Krydres med salt og peber Og til en portion på 2 kg river vi 1, 5 muskatnød hen over Der tilsættes en halv og en kvart piskefløde (0, 75 liter) samt 1/2 liter letmælk Derefter skal det hele bare over indirekte varme indtil væsken er godt absorberet. Kødet er blot en "kedelig" hamburggerryg Husk endelig at fjerne "nylon-strømpen" fra kødet. Den er der fordi kødet er blevet pumpet. På mærkaten står der 84% kød... Herefter "skrælles" den, så der kun er en ren filet tilbage. Der skæres små lommer i kødet som fyldes med frisk timian Kombinationen af hamburgerryg og timian er bare perfekt! På grillen over indirekte varme (brugte flæskestegs-opsætningen fra igår) En ekstra D-sten, og der er også plads til kartoflerne samtidig.

Hamburgerryg | Ude og Hjemme

Bag fadet i den 175° varme ovn i ca. 50 min. Persillesalat: Skær tomaterne i halve, fjern kernerne og skær kødet i små tern. Bland dem med løgene. Rør citronsaft og olie sammen, smag til med salt og vend det med tomatblandingen. Vend derefter persille og mynte i. Servér straks salaten. Lækre madpandekager Lækre kinarejer

Jeg havde et stykke hamburgerryg i fryseren, det blev kogt 45 minutter og trak bagefter i vandet 45 minutter, så var den blød og lækker – Resten blev skåret fri for kanter (de ryger til hønsene) og det rene kød blev skåret i små tern og lagt i en boks til pitabrød i morgen Flødekartofler: Skrællede kartofler der er skåret i tynde skiver ca 1 kg(jeg bruger køkenmaskinen) 1 stort løg i skiver Salt, peber og evt tørrede krydderurter eller 2 fed hvidløg. ca. 2, 5 dl piskefløde (eller endu bedre madlavningsfløde) Smør til at smøre fadet med. De skivede kartofler lægges lagvis med løg og krydderier i et fad. til sidst hældes fløden over – kan fortyndes LIDT, men så bliver mine knapt så cremede som jeg kan lide dem. I ovnen ved ca 190 grader i ca 45 minutter alt efter lagets tykkelse. Salaten var romaine-salat fra have med majs og ærter fra Frost Der serveres brød til

Glaseringen laves af: 4 tsk sød fransk sennep 2 tsk dijon sennep 1 håndfuld frisk timian 4 tsk brun farin 2 tsk lys sirup Smages til med lidt hvidvinseddike Og lige 2 tsk mel til at binde den godt sammen. Så "klistre" den godt til kødet Kødet "basis-grilles" først - Det er lidt på gefühl (45 minutter)... Glaseringen påføres med en ske Temperaturen skrues op til max på grillen... Det giver en flot karamellisering. Kødet får lov at hvile i køkkenet mens bønnerne bliver lavet færdige. Det gør at glaseringen lige kan størkne lidt. Det bliver super lækkert. Bønner koges og saltes Sesamfrø ristes gyldne på panden Der kommes lidt valnødde-olie ned til bønnerne og sesamfrøene Og lidt teriyaki sauce Så er det tid til at skære stegen ud... Mums Ser det ikke flot ud!!! Kartoflerne er også blevet perfekte... Vi bryder os ikke om flødekartofler der svømmer rundt i fløde. Sådan her... Det kan vi li'... Bønnerne blev vildt lækre Mmmmm.... Flødekartofler... Og lækkert kød... Og på denne måde mødte forsamlingshuset anno 1984 nutiden...